Irresistible PASTEL DE CHOCOLATE DE TRES LECHES

Irresistible PASTEL DE CHOCOLATE DE TRES LECHES

Irresistible PASTEL DE CHOCOLATE DE TRES LECHES

100 minutos
Baja
12 Porciones


Ingredientes

  • 6 piezas de Huevo San Juan®
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/3 de taza de crema de avellanas
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 raja de canela
  • 3 tazas de crema batida
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 300 gramos de chocolate amargo

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Para el pastel: en una batidora agrega las 6 piezas de Huevo San Juan®, el azúcar, la sal y la vainilla; bate hasta que esponjen.
  • Con ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente la harina y la cocoa previamente pasados por un colador, bate hasta integrar.
  • En dos moldes previamente enharinados y engrasados vierte la preparación anterior y hornea por 20 minutos, deja enfriar y reserva.
  • Para las tres leches: en una ollita calienta la leche, la leche condensada, la leche evaporada, la crema de avellanas hasta integrar.
  • Deja enfriar, agrega el brandy y reserva.
  • Para el betún: Bate la crema para batir, agrega el azúcar glass y agregá el chocolate, deja enfriar 10 minutos antes de utilizar.
  • Coloca los bizcochos sobre 2 charolas y con ayuda de una brocha moja el bizcocho con la preparación de tres leches, agrega betún sobre el pastel y coloca
  • encima el otro bizcocho, repite el proceso anterior.
  • Cubre el pastel con el resto del betún y refrigera por 30 min.
  • Decora con ayuda de una manga con duya rizada y forma rosas
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