Increíble postre, prepáralo y disfruta de los deliciosos PIONONOS

Increíble postre, prepáralo y disfruta de los deliciosos PIONONOS

Increíble postre, prepáralo y disfruta de los deliciosos PIONONOS

Ingredientes

Bizcocho:

  • Una plancha de bizcocho para brazo de gitano (Bizcocho para brazo de gitano)
  • 4 huevos
  • 100 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura tipo royal (5 gramos)
  • 25g de cacao puro si lo queremos de chocolate

Para el relleno:

  • crema pastelera

Para el almíbar:

  • 150g de agua
  • 150g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la decoración:

  • azúcar
  • canela molida (opcional)
  • moldes de papel de magdalenas

Preparación

  • Se baten las claras a punto de nieve.
  • Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
  • Se añade la harina y levadura poquito a poco, y muy lentamente se añaden las claras con cuidado que no se baje.
  • Se pone en una papel de horno en la bandeja y se hornea 8 minutos a 170º. Se despega del papel y se enrolla caliente con el mismo papel, se deja enfriar.
  • Hacemos la crema pastelera como dice la receta (aquí).Las tapamos con film transparente y la dejamos enfriar.
  • Hacemos el almíbar poniendo todos los ingredientes en un cazo y los dejamos hervir a fuego medio durante 5 minutos.
  • Lo apartamos y dejamos que temple.
  • Hacemos el bizcocho como dice la receta (aquí).
  • Lo tapamos con un papel de horno y le ponemos una bandeja encima , presionamos un poco para que el bizcocho quede más finito.
  • Lo remojamos bien con el almíbar aún caliente, que quede jugoso.
  • Lo enrollamos junto con el papel y dejamos que se enfríe.
  • Una vez frío lo desenrollamos y le ponemos una capa finita de crema pastelera por encima.
  • Cortamos tiras de 3-4 cm a lo ancho y luego otra por la mitad a lo largo, como se ve en la foto.
  • Vamos enrollando las tiras desde el centro hacia fuera hasta formar un rollito, los ponemos en los moldes.
  • Llenamos una manga pastelera con la crema y les ponemos un copete encima.
  • Las espolvoreamos con bastante azúcar y la quemamos con un soplete.
  • Los llevamos al frigorífico y dejamos que se enfríen.
  • Podemos espolvorear con canela molida.

¡Listos para disfrutar!

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