Ideal para tu café caliente: BIZCOCHO DE COCO
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 yogurts de coco
- 350 g de harina para repostería
- 1 sobre de levadura Royal
- 200 g de azúcar
- 1 medida del yogurt con aceite de girasol
- 150g de coco rallado
- Glaseado
- Agua
- Azúcar glass
- Coco rallado
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos con unas varillas eléctricas (o manuales) los huevos junto con el azúcar hasta triplicar su volumen.
- Vamos añadiendo el resto de ingredientes del bizcocho mezclando muy bien.
- Agregamos el coco rallado y mezclamos.
- Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado. Llevamos al horno precalentado a 180º
- Horneamos durante 30-40 minutos.
- Para saber si el bizcocho está hecho pinchamos el centro con una tenedor o la punta de un cuchillo y si sale limpio estará listo.
- Retiramos el bizcocho de coco del horno y dejamos reposar.
- Preparamos un glaseado con azúcar glas y agua.
- Con una cuchara repartimos bien por la superficie del bizcocho de coco.
- Espolvoreamos coco rallado por encima.
