Ideal para tu café caliente: BIZCOCHO DE COCO

Ideal para tu café caliente: BIZCOCHO DE COCO

Ideal para tu café caliente: BIZCOCHO DE COCO

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 yogurts de coco
  • 350 g de harina para repostería
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 200 g de azúcar
  • 1 medida del yogurt con aceite de girasol
  • 150g de coco rallado
  • Glaseado
  • Agua
  • Azúcar glass
  • Coco rallado

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Batimos con unas varillas eléctricas (o manuales) los huevos junto con el azúcar hasta triplicar su volumen.
  • Vamos añadiendo el resto de ingredientes del bizcocho mezclando muy bien.
  • Agregamos el coco rallado y mezclamos.
  • Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado. Llevamos al horno precalentado a 180º
  • Horneamos durante 30-40 minutos.
  • Para saber si el bizcocho está hecho pinchamos el centro con una tenedor o la punta de un cuchillo y si sale limpio estará listo.
  • Retiramos el bizcocho de coco del horno y dejamos reposar.
  • Preparamos un glaseado con azúcar glas y agua.
  • Con una cuchara repartimos bien por la superficie del bizcocho de coco.
  • Espolvoreamos coco rallado por encima.
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