¡Hornea esté esponjoso PASTEL DE FRESA con BETÚN DE QUESO CREMA! Pruébalo, te encantará.
Ingredientes
- 3 ¼ tazas de harina
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 3 tazas de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ¼ taza de mantequilla sin sal
- 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 5 huevos
- 1 ½ taza de leche
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 taza de puré de fresa
Betún
- 2 paquetes de queso crema
- ½ cucharada de esencia de vainilla
- ½ taza de crema ácida
Decoración
- Fresas lavadas y desinfectadas
- Hojas de menta lavadas y desinfectadas
Preparación
- Combina la harina con el polvo para hornear y la sal.
- Acrema la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Añade los huevos, uno a uno; bate bien entre cada adición.
- Agrega el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
- Integra un tercio de la harina y la mitad de la leche; repite hasta utilizar ambas mezclas por completo.
- Incorpora el puré de fresa; mezcla hasta que todo quede bien integrado.
- Engrasa y enharina un molde para pastel, vierte la mezcla y espárcela de forma uniforme por todo el molde.
- Hornea a 180°C por 35 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
- Retira el pastel del horno; deja enfriar por 30 minutos antes de desmoldar.
- Bate el queso crema, agrega la esencia de vainilla, el azúcar glass y la crema ácida. Debe de quedarte una consistencia cremosa y espesa.
- Cubre el pastel con el betún y decora con rodajas de fresa y hojas de menta.
