¡Hornea esté esponjoso PASTEL DE FRESA con BETÚN DE QUESO CREMA! Pruébalo, te encantará.

¡Hornea esté esponjoso PASTEL DE FRESA con BETÚN DE QUESO CREMA! Pruébalo, te encantará.

¡Hornea esté esponjoso PASTEL DE FRESA con BETÚN DE QUESO CREMA! Pruébalo, te encantará.

Ingredientes

  • 3 ¼ tazas de harina
  • 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 tazas de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos
  • 1 ½ taza de leche
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de puré de fresa

Betún

  • 2 paquetes de queso crema
  • ½ cucharada de esencia de vainilla
  • ½ taza de crema ácida

Decoración

  • Fresas lavadas y desinfectadas
  • Hojas de menta lavadas y desinfectadas

Preparación

  • Combina la harina con el polvo para hornear y la sal.
  • Acrema la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
  • Añade los huevos, uno a uno; bate bien entre cada adición.
  • Agrega el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
  • Integra un tercio de la harina y la mitad de la leche; repite hasta utilizar ambas mezclas por completo.
  • Incorpora el puré de fresa; mezcla hasta que todo quede bien integrado.
  • Engrasa y enharina un molde para pastel, vierte la mezcla y espárcela de forma uniforme por todo el molde.
  • Hornea a 180°C por 35 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
  • Retira el pastel del horno; deja enfriar por 30 minutos antes de desmoldar.
  • Bate el queso crema, agrega la esencia de vainilla, el azúcar glass y la crema ácida. Debe de quedarte una consistencia cremosa y espesa.
  • Cubre el pastel con el betún y decora con rodajas de fresa y hojas de menta.
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