¡Fácil y económica! Esta “CREMA DE POBLANO CON ELOTE” se convertirá en tu favorita.
Esta crema de chile poblano es deliciosa y excelente entrada para una comida mexicana.
Ingredientes
6 porciones
- 3 chiles poblanos
- 1/2 taza de leche evaporada
- 4 rebanadas de queso amarillo
- 3/4 de taza de crema
- 1 lata de elote chicos
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 litro de leche descremada
- consomé de pollo en polvo
- 1 litro de leche
Preparación
- Asar y pelar los chiles poblanos, quitar muy bien las venas y pepitas para que no piquen. Escurrir los elotes, freír en mantequilla la cebolla.
- Licuar los chiles, leche evaporada, crema y queso.
- Luego agregarle la cebolla frita y los elotes, licuar bien con la leche a que quede una crema tersa.
- Poner al fuego a que suelte el hervor moviendo constantemente, poner consomé de pollo en polvo o sal al gusto y servir inmediatamente.
Presentación
Adornar con elote o tiritas de chile poblano.
Tips
Podemos reservar unos granitos de elote y cuadritos de chile poblano para el adorno.
