¡Fácil y económica! Esta “CREMA DE POBLANO CON ELOTE” se convertirá en tu favorita.

¡Fácil y económica! Esta “CREMA DE POBLANO CON ELOTE” se convertirá en tu favorita.

¡Fácil y económica! Esta “CREMA DE POBLANO CON ELOTE” se convertirá en tu favorita.

Esta crema de chile poblano es deliciosa y excelente entrada para una comida mexicana.

Ingredientes

6 porciones 

  • 3 chiles poblanos
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 4 rebanadas de queso amarillo
  • 3/4 de taza de crema
  • 1 lata de elote chicos
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 litro de leche descremada
  • consomé de pollo en polvo
  • 1 litro de leche

Preparación

  • Asar y pelar los chiles poblanos, quitar muy bien las venas y pepitas para que no piquen. Escurrir los elotes, freír en mantequilla la cebolla.
  • Licuar los chiles, leche evaporada, crema y queso.
  • Luego agregarle la cebolla frita y los elotes, licuar bien con la leche a que quede una crema tersa.
  • Poner al fuego a que suelte el hervor moviendo constantemente, poner consomé de pollo en polvo o sal al gusto y servir inmediatamente.

Presentación
Adornar con elote o tiritas de chile poblano.

Tips
Podemos reservar unos granitos de elote y cuadritos de chile poblano para el adorno.

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