¡Estos “MINI CHEESECAKES DE SELVA NEGRA” te quitarán el antojo con su cremosa consistencia!
120 min / Baja
Ingredientes
10 porciones
- 1 taza de galleta de chocolate molidas, para la base
- 1/4 de taza de mantequilla fundida, para la base
- 226 gramos de queso crema
- 1/4 de taza de azúcar
- 2 piezas de huevo
- 4 cucharadas de crema ácida
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 150 gramos de chocolate amargo
- 1 taza de crema para batir para el betún
- 1/2 taza de azúcar glass para el betún
- 190 gramos de queso crema para el betún
- al gusto de cerezas en almíbar para decorar
- al gusto de virutas de chocolate para decorar
- al gusto de chocolate derretido, para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla las galletas de chocolate con la mantequilla. Reserva.
- Bate el queso crema con el azúcar, los huevos, la crema, la harina, la sal y chocolate amargo.
- Coloca la base de galleta sobre capacillos y presiona para compactar.
- Vierte el cheesecake adentro de los capacillos, llenando ¾ partes de su capacidad, hornea por 30 min. Deja enfriar y refrigera al menos 1 hora.
- Bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que doble su volumen, coloca en una manga con duya.
- Decora los mini cheesecakes con la crema, cerezas, chocolate derretido, y virutas de chocolate.
Presentación
Decora con crema batida, chocolate y cerezas.
Tips
Si deseas. que el cheesecake tenga mejor consistencia, refrigera toda la noche.
