Este postre de: ¡GELATINA DE COCO CON CORAZONES DE FRESA! Es perfecta para una cena romántica.

Este postre de: ¡GELATINA DE COCO CON CORAZONES DE FRESA! Es perfecta para una cena romántica.

Este postre de: ¡GELATINA DE COCO CON CORAZONES DE FRESA! Es perfecta para una cena romántica.

Ingredientes

Para los corazones de fresa / frambuesa

  • 1 l de fresas lavadas y sin tallos
  • 4 onzas de frambuesas frescas, lavadas
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de azúcar, ajuste al gusto
  • 14 gramos (2 sobres total) de gelatina sin sabor – en polvo

Para la panna cotta o gelatina de crema y coco

  • 2 tazas de leche
  • 14 gramos (2 sobres) de gelatina sin sabor (en polvo)
  • 1 lata de 14 onzas de leche de coco
  • 1 taza de crema de leche o nata para batir
  • ¼ de taza a ½ taza de azúcar, ajuste al gusto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza a ½ taza de coco rallado, fresco o seco (opcional)

Preparación

Para los corazones de fresa / frambuesa

  • Cortar unas 4-5 fresas en cuadritos, reservar y guardar para decorar. También puede guardar algunas frambuesas.
  • Licuar el resto de las fresas y las frambuesas con el azúcar y el agua. Pruebe y ajuste la cantidad de azúcar (si lo desea). Colar la mezcla; se debe tener alrededor de 2 tazas del puré de fresa / frambuesa licuada.
  • Coloque ½ taza del puré de frutas en un tazón o bol, y espolvoree la gelatina sobre esta mezcla para ayudar a suavizar la gelatina.
  • Caliente el resto del puré de frambuesa y fresa hasta que esté caliente y casi hirviendo.
  • Mezcle el puré de frutas caliente junto con la gelatina suavizada en el puré frío. Mezcle bien hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
  • Ponga la mezcla en un molde de vidrio rectangular o en una bandeja de cubitos de hielo en forma de corazón. Agregue las fresas picadas y / o las frambuesas enteras en la parte superior.
  • Refrigere por unas horas o hasta que la gelatina de frambuesa y fresa se haya endurecido.
  • Use un pequeño cortador de galletas en forma de corazón u otros moldes de corazones para cortar las formas del corazón. Mantenga refrigerado hasta que esté listo para usar.

Para la panna cotta o gelatina de crema y coco

  • Ponga ½ taza de leche fría en un bol y espolvoree con la gelatina para ablandarla.
  • En una olla de tamaño mediano, caliente la leche de coco, el resto de la leche, la crema o nata, y el azúcar hasta que la mezcla esté justo a punto de hervir.
  • Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
  • Agregue la mezcla de gelatina ablandada a la mezcla caliente de coco y combine bien.
  • Para asegurarse de que la textura de la gelatina de coco quede sin grumos, puede pasar la mezcla por un colador o cernidor de malla. Si usa coco rallado, agréguelo después de este paso.
  • Agregue el coco rallado fresco o seco.

Para el postre de gelatina de coco (panna cotta) con corazones de fresa y frambuesa

  • Coloque los corazones de gelatina de frambuesa y fresa en el fondo de los moldes (si va a servir el postre desmoldado) o en los lados de los vasos o copas.
  • También puede agregarlos en la parte superior después de que la gelatina de coco se haya comenzado a solidificar.
  • Vierta la mezcla de gelatina de coco en los vasos / copas o en los moldes.
  • Ponga las copas o moldes a refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir, de la noche a la mañana es ideal.
  • La gelatina o panna cotta de coco se puede directamente en los vasos o desmoldados según su gusto.
  • Se pueden servir decorados con fruta fresca, salsa de fruta, dulce de leche, chocolate, o simplemente así solos.
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