Este ¡PAY de FRUTAS sin horno es el preferido de la casa! Es una receta muy fácil y deliciosa…
Ingredientes
Para la costra
- 3 tazas de galletas de vainilla molida
- 100 gramos de mantequilla
Para el relleno
- 500 mililitros de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de fécula de maíz
- 1 cuchara de vainilla
- 100 mililitros de mermelada de chabacano
- 3 tazas de frutas (fresas, uvas, kiwi, durazno, mango o frambuesas)
Preparación
- Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas. Cubre un molde para pay con la mezcla de la costra y presiona. Refrigera durante 20 minutos.
- Bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar y la vainilla.
- Hierve la leche y el azúcar. Cuando empiece a burbujear agrega 1 taza a las yemas batidas, y regresa al fuego (bajo).
- Diluye la maicena y agrégala a la leche caliente. Calienta durante 5 minutos más y retírala del fuego para que se enfríe.
- Vierte la mezcla del relleno sobre el pay. Corta las frutas en rebanadas y decora el pay.
- Barniza el pay de frutas sin horno con mermelada de chabacano.
