¡Este “PASTEL FRÍO DE ATÚN” es ideal para esos días que no quieres entrar en la cocina!

¡Este “PASTEL FRÍO DE ATÚN” es ideal para esos días que no quieres entrar en la cocina!

¡Este “PASTEL FRÍO DE ATÚN” es ideal para esos días que no quieres entrar en la cocina!

Ingredientes

  • 8 piezas de papa peladas
  • 6 onzas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 420 gramos de atún en aceite
  • 315 gramos de salsa casera
  • 132 gramos de elote cocido
  • 190 gramos de queso crema
  • 50 gramos de chile chipotle
  • 1 pieza de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de pimiento morrón asado (para decorar)
  • aceitunas (para decorar)
  • sal

Preparación

  • Pele las papas y córtalas en trozos medianos, en una cacerola con agua y una cucharada de sal ponga a hervir estas.
  • Escurra el aceite de las latas de atún, luego prepare una mezcla agregando todo el queso crema, los elotes y la salsa casera (200 gr).
  • Cuando ya estén blandas las papas, las escurre y las traslada a un recipiente hondo, donde le agregas 2 cucharadas de mantequilla y un poco de la leche, aplasta hasta formar un puré tipo papilla.
  • Agregue la leche en pocos hasta lograr un puré homogéneo.
  • En un recipiente resistente al calor del horno, untar un capa de puré, altura aproximada 5 cm, luego coloque la mezcla del atún y luego otra capa que lo cubrirá de puré de papas.
  • Cubra con papel aluminio y lleve al horno a temperatura entre 180º-200º por 50-60 min.
  • Prepare la salsa chipotle licuando el tomate, la cebolla, diente de ajo, salsa casera restante (115 gr) y el chile chipotle (60 gr).
  • Cuando termine el tiempo del pastel en el horno, sáquelo y deje refrescar a temperatura ambiente, luego páselo a refrigeración y más tarde ya puede disfrutarlo.
  • Decore con pimiento morrón rojo en tiras y aceitunas.
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