¡Este PASTEL DE TRES LECHES tiene un sabor extraordinario y una personalidad muy casera!

¡Este PASTEL DE TRES LECHES tiene un sabor extraordinario y una personalidad muy casera!

¡Este PASTEL DE TRES LECHES tiene un sabor extraordinario y una personalidad muy casera!

Dificultad – Medio

Ingredientes

8 porciones

  • 1 taza de leche (240 ml)
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 1 lata de leche evaporada (352 ml)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (15 ml) 1 vaina de vainilla abierta por la mitad a lo largo
  • ½ taza de rompope (120 ml)
  • ½ taza de chocolate oscuro (100 g) fundido

Decoración

  • 1 pan de vainilla
  • 1 taza de crema para batir (240 ml)
  • ¼ de taza de azúcar glass (30 g)
  • ½ taza de coco rallado (40 g), tostado.

Preparación

  • Combinar las 3 leches y dividirlas en 3 porciones. Mezclar una con el extracto y el interior de la vaina de vainilla, otra con el rompope y la última con el chocolate fundido.
  • Refrigerar las 3 porciones.

Montaje y decoración

  • Picar el pan de vainilla con una brocheta de madera. Verter poco a poco dos terceras partes de la leche de vainilla.
  • Batir la crema con el azúcar glass hasta que forme picos firmes.
  • Cubrir la superficie del pastel con la crema batida y espolvorear el coco rallado.
  • Servir la leche de vainilla restante, así como las leches de rompope y de chocolate en vasos o tazas para que cada comensal agregue más leche al gusto.

Nota
La cobertura más común de un pastel de tres leches es crema batida. Sin embargo, hay quienes aseguran que debe cubrirse con merengue.

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