¡Este MANTEMUERTO te quedará más rico que en panadería!

¡Este MANTEMUERTO te quedará más rico que en panadería!

¡Este MANTEMUERTO te quedará más rico que en panadería!

Ingredientes

  • 1 Taza Azúcar para levadura
  • 1/2 Barra Mantequilla (45 g)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pieza Yema
  • 5 Cucharadas Agua tibia
  • 1 Pieza Huevo para barnizar
  • 1 Pieza Huevo
  • 2 Barras Mantequilla (90 g c/u)
  • 1 1/2 Cucharada Esencia de azahar
  • 5 1/3 Tazas Harina de trigo
  • 1 Cucharadita Azúcar
  • 1 1/2 Sobre Levadura seca

Preparación

  • Horno precalentado a 180 °C.
  • Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, previamente pasada por un colador y el azúcar, vierte en el centro la levadura, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, la yema, la esencia de azahar y la mantequilla.
  • Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta.
  • Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos.
  • Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
  • Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Divide en 15 partes iguales y forma bolas, colócalas en un molde para cupcakes con capacillos, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
  • Con la masa que reservaste forma 30 tiras para los huesitos y 15 bolitas pequeñas, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado; refrigera.
  • Forma los mantemuertos colocando dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior coloca una bolita para simular el cráneo.
  • Barniza con huevo y hornea de 15 a 17 minutos. Retira del horno, barniza con la mantequilla y espolvorea con azúcar.

Tips
Recuerda cubrir la masa con un paño húmedo o papel adherente para alimentos una vez que dejes fermentando, de lo contrario se formará una costra que impedirá el crecimiento de la masa.

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