¡Este delicioso y cremoso MOUSE DE YOGUR, es la mejor opción para sorprender a todos en casa!

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Ingredientes

  • 2 tazas de galleta de chocolate para la base
  • 1/4 de taza de nuez
  • 1/2 taza de mantequilla fundida, para la base
  • 2 cucharadas de crema de avellanas
  • 1 1/2 tazas de yogurt griego
  • 1/2 taza de chocolate blanco fundido
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 1/2 tazas de frutos rojos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 5 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
  • al gusto de fruto rojo para decorar
  • al gusto de naranja caramelizada en rodajas para decorar

Preparación

  • Para la base, en un procesador para alimentos, procesa las galletas de chocolate con la nuez hasta obtener un polvo fino, mezcla con la mantequilla y la crema de avellanas.
  • Vierte la base en un molde para pastel de 15 cm de diámetro con papel encerado, compacta con ayuda de una cuchara y reserva.
  • Para la mousse, bate el yogurt con el chocolate blanco y el azúcar glass hasta integrar por completo, agrega la vainilla, la grenetina y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • A parte, bate la crema para batir hasta doblar su volumen. Integra a la mezcla de yogurt de manera envolvente y vierte en el molde sobre la base de galleta, empareja con ayuda de una espátula escalonada.
  • Refrigera alrededor de 2 horas o hasta que cuaje por completo en el refrigerador.
  • Para la gelatina, en una olla cocina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de naranja hasta que se deshagan por completo. Cuela y añade la grenetina hidratada y fundida,
  • mezcla muy bien. Enfría cuidando que no cuaje.
  • Vierte la gelatina de frutos rojos sobre la mousse de yogurt y refrigera hasta que cuaje.
  • Retira la mousse de refrigeración y desmolda cuidadosamente. Decora con frutos rojos y rodajas de naranja cristalizadas.

Presentación
Decora con frutos rojos y naranja cristalizada.

Tips
Cocina los frutos rojos hasta que se deshagan por completo.

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