¡Estas “ENCHILADAS CON SALSA DE CHIPOTLE”, son todo lo que necesitas en la vida!

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Ingredientes

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 taza de agua
  • 1 chile chipotle de lata
  • 250 gramos de chorizo
  • 3 papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cuadritos
  • 15 tortillas de maíz sofritas
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 ajo picado
  • 1 cebolla fileteada
  • Cilantro picado

Preparación

Para la salsa

  • Licua la leche evaporada con el paquete de queso crema, agua y el chile chipotle.
  • Vacía en una olla y cocina a fuego medio hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Para el relleno

  • Fríe el chorizo en una sartén y añade las papas.Añade el ajo y la cebolla.
  • Rellena las tortillas con las papas con chorizo, baña con la salsa y decora con cebolla y cilantro.
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