Estas deliciosas: ¡QUESADILLAS FRITAS DE FLOR DE CALABAZA son deliciosas y fáciles de cocinar.

Estas deliciosas: ¡QUESADILLAS FRITAS DE FLOR DE CALABAZA son deliciosas y fáciles de cocinar.

Estas deliciosas: ¡QUESADILLAS FRITAS DE FLOR DE CALABAZA son deliciosas y fáciles de cocinar.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz para la masa
  • 1/4 de taza de harina de trigo para la masa
  • 1/8 de taza de aceite para la masa
  • Suficiente de agua para la masa
  • 1/4 de cucharadita de sal para la masa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear para la masa
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla blanca fileteada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas de flor de calabaza limpias y troceadas
  • 1/4 de taza de epazote finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de queso oaxaca reducido en grasa, deshebrado
  • Suficiente de aceite vegetal para freír quesadillas
  • 1 taza de lechuga en tiritas, para acompañar
  • 1/4 de taza de crema ácida baja en calorías, para acompañar
  • 1 taza de queso panela reducido en grasa, desmoronado, para acompañar
  • 1/4 de taza de salsa verde para acompañar

Preparación

  • Para la masa, en un bowl combina la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear.
  • Amasa con las manos y agrega más agua si es necesario, hasta formar una masa bien integrada. Reserva.
  • Calienta a fuego medio un sartén mediano con el aceite, agrega la cebolla blanca, el ajo, la flor de calabaza, el epazote, cocina durante 5 minutos y sazona a tu gusto. Enfría el relleno y reserva.
  • Forma tortillas y rellena con queso Oaxaca reducido en grasa y el salteado de flor de calabaza, cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.
  • Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.
  • Abre las quesadillas y sirve con lechuga, crema ácida baja en calorías, queso panela reducido en grasa y salsa.

Presentación
Sirve las quesadillas con lechuga, crema, queso y la salsa de tu preferencia.

Tips
La cantidad de agua es muy variable, comienza con una taza de agua y ve agregando poco a poco conforme vaya “pidiendo” la masa.

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