¡Estas CREPAS DE PLÁTANO CON SALSA ABUELITA enriquecerán cualquier comida!

Estas CREPAS DE PLÁTANO CON SALSA ABUELITA enriquecerán cualquier comida

¡Estas CREPAS DE PLÁTANO CON SALSA ABUELITA enriquecerán cualquier comida!

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 piezas de huevo grande
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 4 piezas de plátano en rodajas
  • 2 piezas de huevo grandes
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1 taza de harina de trigo o para hot cakes
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 tableta de chocolate de molinillo
  • 1 lata de media crema

Preparación

  • Para el relleno, bate la leche, leche condensada,los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que todo se integre bien.
  • Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva.
  • Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente 5 minutos más o hasta que esté espeso.
  • Retira el fuego y agrega el extracto de vainilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Agrega los plátanos rebanados y reserva.
  • Para las crepas, combina los otros 2 huevos,la leche,la harina, 2 cucharadas de mantequilla y la pizca de sal en un tazón mediano.
  • Calienta una sartén de 10 pulgadas de diámetro a fuego medio.
  • Engrasar ligeramente con 2 cucharadas de mantequilla usando un cepillo.
  • Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén, muévela en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie.
  • Cocina por 1 ó 2 minutos y voltea la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos.
  • Repite este proceso para preparar 10 crepas.
  • Para la salsa ABUELITA, combina el chocolate de molinillo y la media crema en una olla pequeña.
  • Calienta a fuego medio, mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave.
  • Vierte sobre las crepas preparadas y sirve inmediatamente.
  • Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de plátano y dóblalas.
  • Sírvelas inmediatamente cubiertas con salsa abuelita.

Presentación
Decora con plátano o fresas.

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