¡Estas BERLINESAS RELLENAS son tan esponjoditas que querrás comer más de una!

¡Estas BERLINESAS RELLENAS son tan esponjositas que querrás comer más de una!

¡Estas BERLINESAS RELLENAS son tan esponjoditas que querrás comer más de una!

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana, con esta receta deleitarás a todos porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.

46 min / Baja

Ingredientes

12 porciones

  • 4 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 11 gramos de levadura
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 45 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 tazas de aceite
  • suficiente de crema pastelera para rellenar
  • suficiente de crema de avellanas
  • suficiente de azúcar refinada para decorar

Preparación

  • Agrega a la batidora la harina, el azúcar, la levadura, mezcla hasta integrar, agrega el huevo, la leche, amasa hasta conseguir una masa homogénea.
  • Añade la mantequilla, la ralladura de naranja y amasa hasta obtener una masa suave, en un bowl tapado con plástico antiadherente, reposa hasta que duplique su tamaño.
  • Sobre una mesa o superficie enharinada extiende la masa de aproximadamente 5 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo corta círculos y coloca sobre una charola, deja reposar por 15 minutos.
  • En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe las berlinesas, aproximadamente 4 minutos de cada lado, coloca en papel absorbente y enfría.
  • Con ayuda de una manga y duya de repostería rellena las berlinas con crema pastelera y chocolate o el relleno de tu preferencia, decora con azúcar refinada. Disfruta.

Presentación
Sobre papel encerado decorado con azúcar.

Tips
Hidrata la levadura con la leche para que se integre perfectamente bien a la masa y fermente más rápido.

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