¡Esta ROSCA DE CHOCOLATE es especial para mis magos del sabor que les encanta lo dulce!

¡Esta ROSCA DE CHOCOLATE es especial para mis magos del sabor que les encanta lo dulce!

¡Esta ROSCA DE CHOCOLATE es especial para mis magos del sabor que les encanta lo dulce!

Medio

Ingredientes

Rosca de chocolate

  • 1 taza (180 g) de chocolate obscuro
  • 1 taza (200 g) de mantequilla
  • 6 (120 g) yemas
  • 2 latas (794 g) de leche condensada
  • 2 ¾ tazas (200 g) de pan molido
  • 1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
  • 1 cucharadita (5 g) de bicarbonato
  • 1 taza (100 g) de nuez molida
  • 6 (180 g) claras
  • 3 cucharadas (30 g) de azúcar

Decoración

  • 1 taza (320 g) de ganache de chocolate obscuro

Utensilios

  • Molde para rosca de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado.

Procedimiento

  • Fundir el chocolate con la mantequilla. Dejarlo entibiar.
  • Batir ligeramente las yemas y 1 lata de leche condensada.
  • En un tazón, combinar el pan molido, el polvo para hornear, el bicarbonato y la nuez, integrarlas a la mezcla anterior.
  • Batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el azúcar y batir a punto de picos firmes.
  • Mezclar el chocolate, la combinación de las yemas y la base de pan. Envolver con una tercera parte de las claras. Agregar el resto.
  • Vaciar el molde y hornear a 180 °C durante 40 minutos o hasta que esté cocida.
  • En el momento que salga del horno, verter la segunda lata de leche condensada a la rosca, picar con un cuchillo en algunas partes para que penetre mejor.
  • Dejarla enfriar. Se sumirá un poco del centro; desmoldarla cuando esté totalmente fría.

Tips
Colocar la rosca en una rejilla y bañarla con el ganache fundido.  ¡Les encantará!

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