Esta receta es exquisita, prepara el PASTEL DE LIMA Y FLOR DE SAÚCO y descúbrelo tú misma...

Esta receta es exquisita, prepara el PASTEL DE LIMA Y FLOR DE SAÚCO y descúbrelo tú misma…

Esta receta es exquisita, prepara el PASTEL DE LIMA Y FLOR DE SAÚCO y descúbrelo tú misma…

Tiempo: 1 hora aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

 
PASTEL: 

  • 2 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/4 tazas leche entera
  • 4 claras de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de limón
  • 1 taza de crema de lima o limón
  • 3 cucharaditas de licor de saúco

BETÚN:

  •  1 taza de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 3 barras de mantequilla
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 1 cucharada de licor de flor de saúco

Preparación

  • CIERNE el harina, el polvo para hornear y la sal.
  • BATE la mantequilla con el azúcar hasta que quede inflado.
  • Agrega la ralladura de lima.
  • BATE las claras de huevo con un tenedor y agrega la leche y el extracto de limón en un bowl.
  • ALTERNA los ingredientes secos y húmedos a la mezcla de mantequilla hasta que queden bien incorporados.
  • PREPARA 2 moldes de pastel con mantequilla.
  • VIERTE la masa en los dos moldes y hornea por 30 minutos a 180°C.
  • MEZCLA 1 taza de crema de lima con 3 cucharaditas de licor de saúco y extiende entre ambos pasteles.

BETÚN:

  • MEZCLA el azúcar y las claras de huevo en un bowl que se pueda calentar.
  • CALIENTA el bowl a baño maría.
  • MUEVE la mezcla constantemente hasta que se caliente, el azúcar debe estar disuelta y las claras de huevo un poco espumosas.
  • Debe parecer como crema de bombones.
  • TRANSFIERE la mezcla a otro bowl y bate a velocidad media hasta que se haya enfriado y espesado.
  • AGREGA las barras de mantequilla una por una hasta que queden bien incorporadas.
  • AGREGA el jugo de lima y el licor de saúco sin dejar de batir.
  • CUBRE el pastel con este betún y decora a tu gusto.
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