¡Esta receta de TACOS AL PASTOR es muy sencilla de hacer y queda deliciosa!
Ingredientes
- 2 chiles anchos desvenados e hidratados
- 2 chiles guajillos desvenados e hidratados
- 1/2 barra de pasta de achiote
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de jugo de naranja agria
- 4 cucharadas de aceite de maíz
- 1 taza de cebolla picada finamente
- 1 taza de cilantro picado
- 1 kilo de filete de cerdo en bisteces, salpimentados
- 1/2 cebolla fileteada
- 6 limones cortados en cuartos
- 2 tazas de salsa picante a su elección
- 1 taza de piña natural asada y picada en trocitos
Preparación
- Licua los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo de naranja y reservar.
- Unta la carne con la mezcla de achiote y cubre con el resto de la mezcla. Deja marinar 2 horas.
- En una sartén bien caliente saltear con un poco de aceite la cebolla fileteada. Agrega la carne marinada hasta que esté bien doradita.
- Pica la carne ya cocinada para formar los tacos. Acompaña con cebolla, cilantro, limón, piña y salsita.
