¡Esta receta de TACOS AL PASTOR es muy sencilla de hacer y queda deliciosa!

¡Esta receta de TACOS AL PASTOR es muy sencilla de hacer y queda deliciosa!

¡Esta receta de TACOS AL PASTOR es muy sencilla de hacer y queda deliciosa!

Ingredientes

  • 2 chiles anchos desvenados e hidratados
  • 2 chiles guajillos desvenados e hidratados
  • 1/2 barra de pasta de achiote
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 taza de cebolla picada finamente
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 kilo de filete de cerdo en bisteces, salpimentados
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 6 limones cortados en cuartos
  • 2 tazas de salsa picante a su elección
  • 1 taza de piña natural asada y picada en trocitos

Preparación

  • Licua los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo de naranja y reservar.
  • Unta la carne con la mezcla de achiote y cubre con el resto de la mezcla. Deja marinar 2 horas.
  • En una sartén bien caliente saltear con un poco de aceite la cebolla fileteada. Agrega la carne marinada hasta que esté bien doradita.
  • Pica la carne ya cocinada para formar los tacos. Acompaña con cebolla, cilantro, limón, piña y salsita.
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