Esta es una receta rápida y fácil para preparar la: ¡MASA DULCE DE LAS EMPANADAS!

Esta es una receta rápida y fácil para preparar la: ¡MASA DULCE DE LAS EMPANADAS!

Esta es una receta rápida y fácil para preparar la: ¡MASA DULCE DE LAS EMPANADAS!

Ingredientes

  • 3 tazas de harina regular
  • ¼ – ½ taza de azúcar, ajuste de acuerdo a su preferencia (recuerde que con mayor cantidad de azúcar la masa se vuelve más frágil)
  • Una pizca de sal
  • 2 barras de mantequilla o 16 cucharadas (8 onzas / 225 gramos), cortada en 16 pedazos pequeños
  • 2 huevos
  • 2-4 cucharadas de agua fría

Preparación

Para preparar la masa dulce para empanadas

  • Ponga la harina, el azúcar, y la sal en un procesador de alimentos, y mezcle bien.
  • Añada los pedazos de mantequilla y mezcle bien.
  • Agregue los huevos y el agua, continúe mezclando hasta que se forme una masa grumosa o bolitas pequeñas de masa.
  • Saque la masa del procesador y amase suavemente.
  • Forme dos bolas con la masa dulce, aplánelas hasta tener dos discos gruesos, y déjelos enfriar en la refrigeradora durante al menos 30 minutos.
  • Para preparar las tapas o discos de las empanadas, en una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa usando rodillo hasta obtener una capa delgada de masa. Luego use un molde redondo (o un plato pequeño o taza como molde), puede elegir el tamaño dependiendo de si quiere empanadas pequeñas o medianas.
  • Otra forma de hacer las tapas de las empanadas es formar la masa en bolitas individuales y luego extender cada bolita en forma circular (no tiene que ser un círculo perfecto). También se puede usar una de esas prensas para aplastar tortillas.
  • Las tapas para las empanadas se pueden usar inmediatamente o las puede guardar en la refrigeradora para usarlas después. También las puede separar con papel encerado y congelar para uso futuro.

Para armar y hornear las empanadas de masa dulce

  • Para armar las empanadas dulces o empanadas de postre, coloque el relleno que usted desee en el centro de cada empanada. No agregue demasiado relleno, ya que se hace más difícil cerrar o sellar las empanadas cuando están muy llenas.
  • Para sellar las empanadas, doble la tapa y selle los bordes presionando la masa con los dedos. Si están muy secas, puede pintar los bordes interiores con clara de huevo, que actuará como goma para ayudar a sellar las empanadas. Se puede hacer un sello presionando la parte superior de un tenedor contra los bordes.
  • Para obtener los mejores resultados, refrigere las empanadas durante al menos 30 minutos antes de hornear – esto también les ayuda a sellar mejor y evitar que el relleno se salga al hornearse.
  • Para que sus empanadas tengan un brillo dorado, puede pintarlas con huevo (un huevo entero batido o yema de huevo con unas gotas de agua). Después de pintar las empanadas con huevo batido, se puede espolvorear un poco de azúcar en la parte superior de cada empanada.
  • Hornee las empanadas en un horno precalentado. Usualmente las horneo a 375° F / 190° C durante 18 a 25 minutos.
  • El tiempo exacto varía dependiendo del horno y el tamaño de las empanadas. Las empanadas están listas cuando están doradas en la parte superior.
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