Esta es la receta de las irresistibles TRUFAS DE CHOCOLATE AL COGNAC
Ingredientes
- 250 gr de chocolate para postres
- 200 ml de nata para montar 35% MG
- Coñac
- Virutas de chocolate
- Almendra crocanti
- Coco rallado
Preparación
- En un cazo se pone la nata líquida y se pone a hervir. Mientras en un bol habremos troceado el chocolate para que se deshaga mejor.
- Cuando tenemos la nata hirviendo la tiramos sobre el chocolate y con unas varillas empezamos a remover para que se deshaga el chocolate.
- Veremos que poco a poco el chocolate se va deshaciendo y la nata incorporando a la masa, también añadiremos un poco de coñac al gusto.
- Vamos removiendo hasta que quede una masa más o menos compacta.
- Después metemos el bol en la nevera hasta que la masa se quede dura.
- Si tenemos mucha prisa la podemos meter en el congelador.
- Una vez tengamos la masa dura, preparamos todos los ingrediente que necesitaremos.
- Después cojemos la masa y vamos haciendo las bolitas.
- Cuando tenemos las bolitas hechas las rebozamos con birutas de chocolate.
- Se pueden hacer la trufas también añadiendo a la masa de chocolate, nata y coñac un poquito de zumo de naranja y ralladura de naranja.
- Le da un toque diferente y buenísimo.
- Después se sigue el mismo procedimiento de ponerla en el frigorífico, hacer bolitas y rebozar.
