¿Eres amante del FLAN? Te compartimos esta sencilla receta: ¡FLAN DE CLARAS DE HUEVO!

¿Eres amante del FLAN? Te compartimos esta sencilla receta: ¡FLAN DE CLARAS DE HUEVO!

¿Eres amante del FLAN? Te compartimos esta sencilla receta: ¡FLAN DE CLARAS DE HUEVO!

Ingredientes

  • Caramelo
  • 1 taza de azúcar refinada
  • ½ taza de agua

Flan

  • 8 claras de huevo
  • 8 cucharadas de azúcar refinada
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación

  • Vierte el azúcar y el agua para el caramelo en el molde donde vas a hornear el flan; cocina a fuego medio hasta que el caramelo tome un color ámbar.
  • Mueve el molde para cubrir todas las paredes con el caramelo; retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  • Bate las claras de huevo en la batidora hasta que formen picos suaves.
  • Agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir; continua batiendo hasta formar picos firmes.
  • Añade la esencia de vainilla y bate hasta que quede bien distribuida por todas las claras.
  • Vacía las claras batidas en el molde cubierto de caramelo y aplana la mezcla con la ayuda de una espátula.
  • Coloca el molde sobre una bandeja profunda, agrega agua hirviendo hasta cubrir la mitad del molde.
  • Hornea a 180°C por 20 minutos. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja el flan adentro por otros 30 minutos más.
  • Recuerda no abrir la puerta del horno durante los 50 minutos, de lo contrario se bajará y no quedará bien.
  • Retira el flan del horno y déjalo enfriar por completo ante de desmoldarlo.
  • Sirve el flan de claras bañado en caramelo y disfruta.
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