Endulza a tu familia con este: PASTEL DE ZANAHORIA, saludable y deliciosa. ¡Sin horno!

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de zanahorias rallada
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de nuez troceada
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 piezas de panqué 255 g c/u desmoronado
  • 1 paquete de queso crema 190 g
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 pieza de limón amarillo
  • 30 gramos de nuez

Preparación

  • Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la zanahoria, el azúcar, la nuez, la nuez moscada, la canela y la vainilla. Cocina esto por 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Mezcla el salteado con el panque perfectamente y compáctalo en un molde para pastel.
  • Bate el queso crema, el azúcar glass y el jugo de limón. Agrega esta mezcla sobre el pan compactado.
  • Extiéndela con una espátula y decora con nuez entera. Refrigera por 30 minutos.
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