Empieza tu mañana con este riquísimo desayuno: ¡HUEVOS BENEDICTOS!
30 min
Ingredientes
2 porciones
- 90 gramos de mantequilla sin sal derretida
- 6 yemas de huevo
- ½ taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de cayena
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 2 muffins cortados a la mitad
- 2 rebanadas de lomo canadiense
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 aguacate
Preparación
- Coloca las yemas de huevo en un tazón resistente al fuego y batelas a baño maría.
- Agrega la mantequilla derretida en forma de hilo sin dejar de batir.
- Añade la sal, la pimienta, la cayena, el ajo en polvo y el jugo de limón.
- Bate por 3 minutos hasta tener una salsa espesa y reserva.
- Esparce un poco de mantequilla sobre los muffins y hornearlos a 180°C por 4 minutos.
- Hierve agua, agrega un poco de vinagre y sal. Rompe los huevos adentro de un vaso y con cuidado, agrega el huevo al agua hirviendo.
- Utiliza un cucharón para envolver la yema de huevo en la clara.
- Sirve los huevos sobre los muffins, cubre con la salsa holandesa y acompaña con una rodajas de aguacate.
