El postre ideal para los amantes del queso de cabra: ¡TARTA DULCE DE QUESO DE CABRA!

El postre ideal para los amantes del queso de cabra: ¡TARTA DULCE DE QUESO DE CABRA!

El postre ideal para los amantes del queso de cabra: ¡TARTA DULCE DE QUESO DE CABRA!

Dificultad – Fácil / 1 hr 20 min

Ingredientes

8 porciones

Pasta sablée

  • 125 g de mantequilla
  • 250 g de harina de trigo
  • 70 g de azúcar glass
  • 1 huevo
  • ¼ de cucharadita de sal

Relleno de queso de cabra

  • 113 g de queso crema
  • 125 ml de crema ácida
  • 170 g de queso de cabra
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • ¼ de cucharadita de esencia de vainilla

Presentación

  • 200 g de higos frescos
  • 100 g de moras azules
  • 100 g de frambuesas

Preparación

Pasta sablée

  • Corte la mantequilla en cubos y resérvala a temperatura ambiente.
  • Cierna la harina y el azúcar glass en una superficie de trabajo. Agregue los cubos de mantequilla y frote rápidamente la harina con la palma de la mano hasta obtener una mezcla con consistencia de arena.
  • Forme una corona con la preparación previa y agregue en el centro el huevo ligeramente batido y la sal. Mezcle los ingredientes sin amasar.
  • Incorpore los ingredientes de la pasta presionando con una raspa, sin amasarla. Forme un círculo con la pasta, envuelva en plástico adherente y refrigera por lo menos durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 160 °C.
  • Enharine una superficie de trabajo, coloque encima la pasta y estírela con un rodillo hasta que tenga 3 milímetros de grosor.
  • Enróllala parcialmente en el rodillo, levántala y colócala debajo moldes individuales para tarta. Cubra por completo la superficie de los moldes, piqué con un tenedor la pasta y hornee por 7 minutos. Reserve.

Relleno de queso de cabra

  • Acreme el queso crema y licuelo con la crema. Añada el resto de los ingredientes y licue de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Presentación

  • Vierta el relleno en los moldes con pasta y hornee por 12 minutos o hasta que el relleno esté cocido.
  • Deje enfriar las tartas y refrigerarlas.
  • Decore con las frutas antes de servirlas.
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