El mejor MERENGUE DE LIMÓN con tan ¡solo 4 ingredientes!
Ingredientes
- 3 ½ tazas de azúcar refinada
- 10 claras de huevo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de ralladura de limón
Preparación
- Agrega 2 tazas de azúcar en el molde para pastel. Colócalo sobre la estufa y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se vuelva caramelo.
- Mueve el molde con cuidado para que el caramelo cubra toda a base y las paredes; reserva a temperatura ambiente.
- Bate las claras y cuando salga un poco de espuma agrega la sal. Añade el azúcar restante poco a poco; bate hasta formar picos firmes.
- Adiciona la ralladura de limón e intégrala de forma envolvente.
- Vierte la mezcla en el molde y éste ponlo sobre un refractario más grande y profundo.
- Agrega agua caliente al refractario y cubre con aluminio.
- Hornea a 170°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro éste salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar por completo a temperatura ambiente. Desmolda y refrigera por al menos dos horas antes de servir.
