El mejor MERENGUE DE LIMÓN con tan ¡solo 4 ingredientes!

El mejor MERENGUE DE LIMÓN con tan ¡solo 4 ingredientes!

El mejor MERENGUE DE LIMÓN con tan ¡solo 4 ingredientes!

Ingredientes

  • 3 ½ tazas de azúcar refinada
  • 10 claras de huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación

  • Agrega 2 tazas de azúcar en el molde para pastel. Colócalo sobre la estufa y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se vuelva caramelo.
  • Mueve el molde con cuidado para que el caramelo cubra toda a base y las paredes; reserva a temperatura ambiente.
  • Bate las claras y cuando salga un poco de espuma agrega la sal. Añade el azúcar restante poco a poco; bate hasta formar picos firmes.
  • Adiciona la ralladura de limón e intégrala de forma envolvente.
  • Vierte la mezcla en el molde y éste ponlo sobre un refractario más grande y profundo.
  • Agrega agua caliente al refractario y cubre con aluminio.
  • Hornea a 170°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro éste salga limpio.
  • Retira del horno y deja enfriar por completo a temperatura ambiente. Desmolda y refrigera por al menos dos horas antes de servir.
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