El mejor ¡CEVICHE del mundo lleva CAMARÓN y se hace en MOLCAJETE!
Ingredientes
- ¼ taza de jugo de limón
- ¼ taza de jugo de tomate
- 2 cucharadas de jugo sazonador
- 1 chile serrano finamente picado
- 1 chile habanero finamente picado
- ¼ manojo de cilantro finamente picado
- ½ cebolla morada cortada en media luna
- ½ pepino cortado en media luna
- ½ kilo de camarón sin cabeza ni caparazón
- 2 filetes de pescado huachinango cortado en trozos medianos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Cocina el pescado en agua hirviendo con sal por 6 minutos; drena el agua y reserva el pescado.
- Hierve agua y cocina los camarones por 5 minutos; drena el agua y reserva los camarones.
- Coloca en el molcajete los chiles, el jugo de limón, sal y pimienta; aplasta un poco contra la piedra.
- Añade el pescado y el camarón; mezcla hasta que queden cubiertos por el jugo de limón.
- Agrega el jugo de tomate, el jugo sazonador, el cilantro, a la cebolla morada y el pepino; combina hasta que todo quede bien incorporado.
- Sirve y disfruta.
