El mejor ¡CEVICHE del mundo lleva CAMARÓN y se hace en MOLCAJETE!

El mejor ¡CEVICHE del mundo lleva CAMARÓN y se hace en MOLCAJETE!

El mejor ¡CEVICHE del mundo lleva CAMARÓN y se hace en MOLCAJETE!

Ingredientes

  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de jugo de tomate
  • 2 cucharadas de jugo sazonador
  • 1 chile serrano finamente picado
  • 1 chile habanero finamente picado
  • ¼ manojo de cilantro finamente picado
  • ½ cebolla morada cortada en media luna
  • ½ pepino cortado en media luna
  • ½ kilo de camarón sin cabeza ni caparazón
  • 2 filetes de pescado huachinango cortado en trozos medianos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación

  • Cocina el pescado en agua hirviendo con sal por 6 minutos; drena el agua y reserva el pescado.
  • Hierve agua y cocina los camarones por 5 minutos; drena el agua y reserva los camarones.
  • Coloca en el molcajete los chiles, el jugo de limón, sal y pimienta; aplasta un poco contra la piedra.
  • Añade el pescado y el camarón; mezcla hasta que queden cubiertos por el jugo de limón.
  • Agrega el jugo de tomate, el jugo sazonador, el cilantro, a la cebolla morada y el pepino; combina hasta que todo quede bien incorporado.
  • Sirve y disfruta.
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