Disfruta de unas esplendidas: ¡PAPAS FRITAS! Mmm...

Disfruta de unas esplendidas: ¡PAPAS FRITAS! Mmm…

Disfruta de unas esplendidas: ¡PAPAS FRITAS! Mmm…

Para conseguir la PAPA FRITA PERFECTA, es preciso entender que existen algunos trucos que facilitan la preparación.

El truco del vinagre

  • Si vas a freír las verduras frescas, como la papa o mandioca, prueba con dar un baño de vinagre a los ingredientes antes de llevar a la sartén.

Paso 1

  • Para comenzar, pela las papas. De preferencia, escoge las que son oscuras por fuera, llamadas popularmente Astérix.

Paso 2

  • Corta las papas en palitos y coloca todos los pedazos sumergidos en un recipiente con agua (1 litro) y vinagre (1 cucharada) por 10 minutos.

Paso 3

  • Escurre el agua, seca las papas en papel o algún paño bien limpio y fríe con aceite a 190 ºC.
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