Disfruta de unas esplendidas: ¡PAPAS FRITAS! Mmm…
Para conseguir la PAPA FRITA PERFECTA, es preciso entender que existen algunos trucos que facilitan la preparación.
El truco del vinagre
- Si vas a freír las verduras frescas, como la papa o mandioca, prueba con dar un baño de vinagre a los ingredientes antes de llevar a la sartén.
Paso 1
- Para comenzar, pela las papas. De preferencia, escoge las que son oscuras por fuera, llamadas popularmente Astérix.
Paso 2
- Corta las papas en palitos y coloca todos los pedazos sumergidos en un recipiente con agua (1 litro) y vinagre (1 cucharada) por 10 minutos.
Paso 3
- Escurre el agua, seca las papas en papel o algún paño bien limpio y fríe con aceite a 190 ºC.
