Delicioso: ¡FLAN DE NUEZ con una textura cremosa por la cocción en horno a baño maría!

Delicioso: ¡FLAN DE NUEZ con una textura cremosa por la cocción en horno a baño maría!

Delicioso: ¡FLAN DE NUEZ con una textura cremosa por la cocción en horno a baño maría!

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar para caramelo
  • 1 taza de nuez para el flan
  • 1 taza de leche para flan
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla para flan
  • 1 taza de leche evaporada para flan
  • 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente, para flan
  • 2 tazas de leche condensada para flan
  • 8 piezas de huevo para flan
  • suficiente de nuez para decorar

Preparación

  • Precalienta el horno a 150° C.
  • En una olla a fuego bajo cocina el azúcar hasta formar un caramelo color ámbar sin mover para no cristalizar el azúcar. Vierte aún caliente en un molde para flan de 20 cm de diámetro y deja secar. Engrasa las orillas del molde con mantequilla y azúcar y reserva.
  • Para el flan, licua la nuez con leche, la vainilla, la leche evaporada y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en una olla y calienta a fuego medio, mientras tanto en un bowl bate los huevos con la leche condensada y agrega a la olla.
  • Cocina la mezcla de flan alrededor de 5 minutos sin dejar de mover hasta obtener una consistencia espesa, pero cuidando de no sobre cocer el huevo.
  • Vierte la preparación en el molde con el caramelo cuidadosamente y hornea a baño maría alrededor de 1 hora y media o hasta que esté cocido. Enfría ligeramente y desmolda.
  • Decora el flan con nueces y refrigera al menos 2 horas antes de servir.

Presentación
Decora con nuez.

Tips
Después de agregar el caramelo al molde, engrasa con mantequilla y cubre con azúcar.

9