Déjate consentir con este exquisito: ¡PAY DE QUESO CON ZARZAMORA!
Dificultad – Medio / 93 min
Ingredientes
10 porciones
- 1 Barra Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
- 1/2 Lata Leche Condensada LA LECHERA
- 1 Pieza Yema
- 1/2 Cucharadita Polvo para hornear
- 1 1/2 Taza Harina de trigo
- 1/2 Lata Leche Condensada LA LECHERA
- 3 Piezas Huevo
- 2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Taza Mermelada de zarzamora
- 4 Hojas Menta fresca desinfectadas
Preparación
- Horno precalentado a 180 °C Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA y mezcla hasta integrar, añade la yema de huevo e incorpora poco a poco la harina con el polvo para hornear, previamente pasados por un colador.
- Sigue mezclando hasta obtener una pasta tersa, colócala sobre una mesa enharinada y extiendela con un rodillo; cubre un molde para pay previamente engrasado con la pasta, recorta las orillas y reserva.
- Para el relleno, bate el queso crema hasta que esté suave, añade ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA y los huevos de uno en uno; mezcla hasta integrar.
- Vierte el relleno sobre la base y hornea a 180 °C de 50 a 55 minutos o hasta que el pay esté ligeramente dorado; deja enfriar. Refrigera por dos horas, coloca la mermelada en la superficie y ofrece.
Tips
Puedes sustituir la mermelada de zarzamora por mermelada de mango.
