Dale un twist a tu betún de queso clásico con esta receta: ¡BETÚN DE MERENGUE ITALIANO!

Dale un twist a tu betún de queso clásico con esta receta: ¡BETÚN DE MERENGUE ITALIANO!

Dale un twist a tu betún de queso clásico con esta receta: ¡BETÚN DE MERENGUE ITALIANO!

Este BETÚN DE MERENGUE ITALIANO será el acompañamiento perfecto para todos tus postres que quieras combinar con limón.

10 min / Baja

Ingredientes

10 porciones

  • 3 tazas de azúcar para el merengue italiano
  • 3/4 de taza de agua
  • 6 piezas de clara de huevo

Preparación

  • Calienta una ollita a fuego medio con el azúcar y el agua hasta formar un jarabe, o con un termómetro llegue a la temperatura de 116°C.
  • Bate las claras hasta que esponjen completamente.
  • Agrega en forma de hilo el jarabe de la preparación anterior, hasta que formes un merengue bien definido.
  • Duya el merengue en tu cupcake, flamea y decora.

Presentación
Unta sobre un pastel o cupcakes, y flamea con ayuda de un soplete hasta que quede doradito.

Tips
Bate el merengue hasta que al tocar la base del bowl de la batidora , éste se encuentre a temperatura ambiente y ya no se sienta caliente.

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