¡Cómo hacer MASA PARA DONAS fácil y casero!
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 4 cucharadas de azúcar refinada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de levadura seca
Mejorante de masa
- 1/3 taza de harina
- 1 taza de agua
Preparación
- Combina el agua y el harina para el mejorante de masa en un olla pequeña y cocínala sobre fuego medio sin dejar de mover hasta tener una pasta espesa. Sabrás que está lista cuando se marquen las líneas conforme la mezclas.
- Retira la olla del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Coloca el harina sobre la superficie de una mesa limpia, forma un cráter y al centro agrega media taza del mejorante de masa, la levadura seca, el azúcar, la leche y el huevo.
- Sobre los bordes del cráter espolvorea la sal.
- Mezcla hasta obtener una masa lisa, elástica y suave. Esto tomará aproximadamente 15 minutos de amasado.
- Engrasa un tazón con un poco de aceite vegetal, coloca la masa adentro, tápala con un trapo limpio y déjala fermentar en un lugar cálido por 45 minutos o hasta que duplique su volumen.
- Espolvorea un poco de harina sobre la mesa y el rodillo para estirar la masa hasta tener un grosor de medio centímetro.
- Corta las donas con dos cortadores de galletas redondos, uno más grande que el otro para poder formar el centro de la dona.
- Acomoda las donas sobre una charola para horno forrada con papel encerado. Recuerda dejar espacio entre cada una ya que crecerán.
- Fermenta las donas por una hora a temperatura ambiente.
- Calienta el aceite vegetal a 180°C en una olla, fríe las donas en tandas para encimarlas y dales vuelta para que se doren por ambos lados.
- Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
- Glasea o cubre las donas con tu topping favorito.
