¿Qué tal este delicioso bizcocho de zanahoria con naranja? Gran combinación que será una caricia para tu paladar. Vale la pena, aquí está como prepararlo…
Ingredientes
- 250 gr harina.
- 15 gr de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 3 huevos.
- 1 naranja.
- 1 vaso de leche.
- 300 gr de zanahorias.
- 250 gr margarina.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 50 gr almendra.
- Ralladura de limón al gusto.
Preparación
- Lavamos bien la naranja, la cortamos en pedazos medianos y la echamos en el vaso de la batidora (recuerda, con cáscara incluida) junto con el azúcar moreno. Batimos bien. Agregamos después los huevos, la leche, la margarina derretida y volvemos a batir todo.
- Echamos la mezcla resultante en un bol amplio y le añadimos las almendras picadas y la harina mezclada previamente con la levadura y el bicarbonato. Integramos bien todos los ingredientes con ayuda de un batidor de mano. El último paso será agregar a la masa de nuestro bizcocho la zanahoria pelada y rallada, junto con la ralladura de limón.
- Untamos con margarina y espolvoreamos con harina el molde que vayamos a usar para hornear el bizcocho, con el fin de poder desmoldarlo luego sin problema. Vertemos la masa en él y cocinamos en el horno a 180 ºC (recuerda precalentar primero) durante 60 minutos.
Deja enfriar bien antes de desmoldar y…¡lánzate a probarlo!
