Bizcocho de zanahoria con naranja

Bizcocho de zanahoria con naranja

¿Qué tal este delicioso bizcocho de zanahoria con naranja? Gran combinación que será una caricia para tu paladar. Vale la pena, aquí está como prepararlo…

Ingredientes

  • 250 gr harina. 
  • 15 gr de levadura.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 3 huevos.
  • 1 naranja.
  • 1 vaso de leche.
  • 300 gr de zanahorias.
  • 250 gr margarina.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 50 gr almendra.
  • Ralladura de limón al gusto.

Preparación

  • Lavamos bien la naranja, la cortamos en pedazos medianos y la echamos en el vaso de la batidora (recuerda, con cáscara incluida) junto con el azúcar moreno. Batimos bien. Agregamos después los huevos, la leche, la margarina derretida y volvemos a batir todo.
  • Echamos la mezcla resultante en un bol amplio y le añadimos las almendras picadas y la harina mezclada previamente con la levadura y el bicarbonato. Integramos bien todos los ingredientes con ayuda de un batidor de mano. El último paso será agregar a la masa de nuestro bizcocho la zanahoria pelada y rallada, junto con la ralladura de limón.
  • Untamos con margarina y espolvoreamos con harina el molde que vayamos a usar para hornear el bizcocho, con el fin de poder desmoldarlo luego sin problema. Vertemos la masa en él y cocinamos en el horno a 180 ºC (recuerda precalentar primero) durante 60 minutos.

Deja enfriar bien antes de desmoldar y…¡lánzate a probarlo!

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