Prepara esta receta para disfrutar con gusto, arroz con camarones. Seguro te servirás otro plato.
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo, picado
- ½ pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en cubos
- 200 g de camarón pacotilla
- 1 jitomate, cortado en cubos
- 1 cucharada de perejil, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de consomé de pescado, en polvo
- ¼ de taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de arroz, remojado en agua caliente
- 2 ½ tazas de caldo de pescado
Preparación
- En una sartén calienta 3 cucharadas del aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega el pimiento y los camarones, cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que los camarones estén bien cocidos.
- Añade los jitomates y el vino, mezcla y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad: reserva.
- En una cacerola calienta el resto del aceite. Fríe el arroz hasta que dore ligeramente.
- Agrega la mezcla de camarones, el caldo de pescado y la cucharada de consomé de pescado. Mezcla y cocina a fuego medio, y cuando empiece a hervir, tapa la cacerola, baja el fuego y cocina hasta que el líquido se reduzca y el arroz esté bien cocido.
(Si no tienes caldo de pescado o consome de pescado, puedes intercambiarlo por consomé de pollo y caldo de pollo)
