Arroz con camarones

Arroz con camarones

Prepara esta receta para disfrutar con gusto, arroz con camarones. Seguro te servirás otro plato.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en cubos
  • 200 g de camarón pacotilla
  • 1 jitomate, cortado en cubos
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de consomé de pescado, en polvo
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de arroz, remojado en agua caliente
  • 2 ½ tazas de caldo de pescado

Preparación

  • En una sartén calienta 3 cucharadas del aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega el pimiento y los camarones, cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que los camarones estén bien cocidos.
  • Añade los jitomates y el vino, mezcla y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad: reserva.
  • En una cacerola calienta el resto del aceite. Fríe el arroz hasta que dore ligeramente.
  • Agrega la mezcla de camarones, el caldo de pescado y la cucharada de consomé de pescado. Mezcla y cocina a fuego medio, y cuando empiece a hervir, tapa la cacerola, baja el fuego y cocina hasta que el líquido se reduzca y el arroz esté bien cocido.

(Si no tienes caldo de pescado o consome de pescado, puedes intercambiarlo por consomé de pollo y caldo de pollo)

19