Aprende a preparar tu pastelito favorito de la infancia con esta receta: ¡PINGÜINOS!
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina
- ¾ taza de cocoa en polvo
- ¾ cucharadita de polvo para hornear
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ taza de azúcar refinada
- ½ taza de agua tibia
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno de bombones
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de bombones derretidos
Ganache
- 2/3 taza de crema para batir
- 1 taza de chispas de chocolate semiamargo
Glaseado
- 1 taza de azúcar glass
- 1 cucharada de leche
Preparación
- Pasa por un colador el harina junto con la cocoa en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega el azúcar, el agua tibia la leche, los huevos y la esencia de vainilla; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
- Coloca capacillos en un molde para cupcakes y rellena cada uno con la mezcla de chocolate; recuerda llenarlos ¾ partes de su capacidad.
- Hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
- Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en su bandeja por completo.
- Monta la crema para batir hasta obtener picos firmes, agrega los bombones derretidos y bate hasta que todo quede bien incorporado.
- Forma un hueco al centro de cada cupcake con la ayuda de una duya y retira el centro y agrega un poco del relleno de bombones en cada uno; congélalos por 15 minutos.
- Mezcla los ingredientes para el ganache, caliéntalos en el microondas hasta que se derrita el chocolate y deja enfriar por 5 minutos antes de sumergir los cupcakes en el.
- Combina el azúcar glass con la leche hasta tener un glaseado sin grumos; pasa el glaseado a una manga pastelera con duya #1 y forma las espirales icónicas del pingüino sobre el ganache.
