Aprende a preparar deliciosa CATSUP casera, sin conservadores y saludable

Aprende a preparar deliciosa CATSUP casera, sin conservadores y saludable

Aprende a preparar deliciosa CATSUP casera, sin conservadores y saludable

Tiempo: 30 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadas de pasta de tomate (si no lo quieres comprarlo puedes reducir puré de jitomate en un sartén)
  • 5 tazas de jitomates guaje, picados
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de miel de abeja o de maple
  • 1½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de pimienta gorda
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • ⅛ cucharadita de clavo en polvo

Preparación

  • CALIENTA el aceite en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla y cocina por 7 minutos o hasta que esté suave.
  • AÑADE el ajo y cocina por un par de minutos, agrega la pasta de tomate y cocina por un minuto más.
  • AGREGA el jitomate, vinagre, el azúcar y las especias.
  • Deja hervir lentamente por 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  • DEJA enfriar y licuar, hasta obtener una textura lisa.
  • Prueba y ajusta la sazón con miel para la dulzura o con vinagre para la acidez.
  • Guarda en un frasco limpio.
  • Guarda y refrigera hasta por un mes.
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