¡Aprende a cocinar TAPIOCA para preparar los mejores postres!
Estas bolitas extraídas de la yuca, adquieren una textura suave y chiclosa cuando se cocinan, además, son una excelente fuente de carbohidratos, libres de gluten y son ricos en fibra.
Para prepararla primero debes remojarla en agua fría por 20 minutos, escúrrela y enjuágalas bajo el chorro de agua. Si quieres hacer el postre tradicional con leche te compartimos la mejor receta aquí abajo.
Ingredientes
- 1 taza de tapioca enjuagada
- 1 ½ litro de agua
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 tazas de leche
Preparación
- Calienta el litro y medio de agua, agrega la tapioca y cocina por 10 minutos.
- Añade la leche, la leche evaporada y la condensada. Por último, rompe la rama de canela a la mitad, adiciónala junto con la esencia de vainilla.
- Cocina por 20 minutos o hasta que la mezcla haya espesado ligeramente y éstas estén transparentes.
- Sirve y espolvorea un poco de canela en polvo encima.
Tips
También puedes utilizar diferentes sabores como el té matcha, piña, rompope, chocolate y café. Además, la tapioca se puede sofreír con cebolla, chile y ajo para crear diversos platillos salados como tacos, sustituto de arroz e incluso para agregar a cremas y sopas.
